撐開水雉保護傘 台南官田啟動永續農業計畫

人氣1109
wetland - 國內濕地新聞 | 2015-06-14 21:38:11

 [本內容由環境資訊中心提供]  特約記者廖靜蕙報導

 

嘉南平原一期稻作收割後,勤奮的農民播下菱角苗,有菱角鳥之稱的水雉,揮別黯淡冬

羽,換上了燦爛美麗的繁殖羽,不久後將在菱角田裡築巢育雛。為了讓牠們安心成家、

守護水田生態,台南鳥會、水雉生態教育園區與友善大地社會企業共同提出「陪伴官田

濕地、綠色保育永續」專案,昨(9日)召開記者會正式啟動,將農民以飽含生態保育心

意種植出來的農產品推介給大眾。

有機菱角田裡,幾位女性除了一天的草。攝影:廖靜蕙。
有機菱角田裡,幾位女性除了一天的草。攝影:廖靜蕙。

 

官田一帶以盛產菱角聞名,官田菱角等同品牌,品質廣受消費者肯定。一期稻作收割後

剛淹滿水的菱角田裡,陳阿姨和其他兩位年紀較輕的農民,全副武裝、熟門熟路的割

草。田埂邊的西庄里里長伯陳水榮熱切地招呼,會不會累?今年78歲的陳阿姨說,不

累,可是很熱,語氣間精神飽滿。

 

位於台南官田區的水林農場,以綠色保育精神耕種,不施放除草劑,因此聘請熟悉菱角

田的阿姨們割草。

 

這時所說的草,其實是再生稻。收割後農田留下的稻樁還有生命力,淹滿水後,不啻邀

請它們成長。只是目前農民期待的是菱角趕緊成長,若讓再生稻長高,將阻礙菱角苗橫

向成長的機會,故需割草清出水域。除草後緊接著是蟲蟲大戰,除蟲則靠鳥類以及一些

有機資材。

 

水雉守護水田生態 兼顧永續農業

 

過去,每年一期稻作後,農民利用環境特質轉作菱角,中秋節前後,菱角收成,接著為

隔年稻作預備。但為了省事農民改以稻穀直播,雖減輕負擔,然而摻毒的穀子,讓愛吃

種子的水雉、彩鷸遭殃。

 

「水雉是濕地的保護傘物種,幫民眾守護著農田濕地的環境與健康,對水雉友善的無毒

耕作,不但能使生物多樣性有所保障,更是維繫人類生活品質的要件。」去年9月代理園

區主任的李文珍,為了保育水雉,一路跟著摸索農法,得出保育水雉及水田生態系的不

二法門,就是了解農業以及農村生活,和農民站在一起。

 

「水雉生態教育園區必須和農民站在一起,協助友善土地種植的農民,將他們的產品引

薦給消費者,並將利潤回到農民身上。」因此他期待透過爭取更多消費者支持,擴大友

善耕種的面積,邀請更多農民投入綠保耕種。

 

在官田一定要談水雉保育,因為數十年來,先民理解到官田具有豐沛潔淨的水源,適合

種植菱角這種具經濟效益的作物,維持了農民生計。因此當台灣農田逐漸休耕之際,官

田留住了水雉完整棲地。

 

「菱角田是所有水田中最適合水雉的棲地。」李文珍是已故的前水雉生態園區主任翁榮

炫之妻,具備環境教育學位,不忍其夫努力的志業停歇,毅然承擔這項任務,繼續守護

水雉及官田農田生物多樣性。

 

從來訪賓客的反應,水雉園區保育成效獲得肯定,林務局嘉義林區管理處承辦人員李忠

憲指出,前來賞鳥的民眾看到很多水雉,都心滿意足。

水雉。(圖片來源:水雉教育園區)
前來賞鳥的民眾看到很多水雉,水雉園區保育成效獲得肯定。圖片來源:水雉教育園區。

 

「保護鳥也是保護人」 以插秧替代直播

 

「陪伴官田濕地、綠色保育永續」記者會上,水榮伯致詞表示,自己也是綠保農民,有

用藥和沒用藥差很多,煮米的過程就可以聞到芋頭香,吃的時候更是香甜;他代替農民

感謝過去支持官田綠保產品的企業及消費者,希望以後能持續推展,保護市鳥,也保護

農民。

 

「一期稻作農民以直播穀種而毒鳥,其實農民看到鳥死也很不忍心,因此最好鼓勵農民

盡量以插秧來保護鳥類。」水榮伯坦言,這些毒穀,幾乎每種鳥類一接觸都活不了。消

費者最好繼續支持友善大地,擴大綠保生產面積,讓更多農民加入。

台南官田綠色保育農業推動專案正式啟動。官田種菱角助水雉是一場與強調產量的慣行農業抗衡的耐力賽,這是來自農民的覺醒,以及對土地的信任──確信友善的對待土地,就會得到糧食安全、食品安全的回饋。

台南官田綠色保育農業推動專案正式啟動。攝影:廖靜蕙。

 

台南市副市長顏純左說,幾年前曾因水雉毒殺來過園區,在路上看到水雉的屍體,覺得

非常難過。台灣人口多、耕種面積小,糧食生產有其困境,然而,為了增產,不惜使用

農藥、化肥,工業化過程中,追求經濟成長,也犧牲了土地及人體健康。

 

「水雉是台南市市鳥,市鳥的保存也是市府資產的保存。」他說,人類和鳥類的基因相

差不多,對鳥類有傷害的成分,也會傷害人類,因此保護鳥就等於保護人。

 

而癌症形成3成和基因有關,更大部分則與環境有關,並受飲食習慣影響。「要有健康的

身體及社會,就是從友善環境的生產開始。」他期許專案的推動,能逐步建構水雉保

育、友善農業之終極願景。

台南市副市長顏純左:「要有健康的身體及社會,就是從友善環境的生產開始。」
台南副市長顏純左:「要有健康身體及社會,就是從友善環境的生產開始。」攝影:廖靜蕙。

 

以友善土地的農法 吸引年輕人投入

 

現場展示了兩種菱角,四角菱角主要以撥「仁」使用,殼可煮茶;二角則帶殼食用比較

多,官田農會即以有機四角菱作成一系列產品,包括菱角茶包,都是友善大地的農民生

產的綠保菱角。菱鄉米則來自綠保農民不用藥、彎腰插秧的成果,友善大地發展出各式

傳統食品。

 

官田的特色就是水、埤塘,烏山頭、嘉南大圳出水口就在官田,從農田命脈延伸到生態

系,就從官田開始。官田區長顏能通認為,農民友善耕種,吸引鳥來,生態就豐富了,

人也因此得以觀賞,帶動產業發展。區公所將提供平台,串聯友善大地等產官學,結合

生活、生產、生態,將永續農業從官田推廣到全台南市。

 

綠保農民陳錦也參加記者會,雖然沒有致詞,但接受記者採訪時,拿出2011年參加林務

局記者會的照片,對自己持續耕種感到很滿意。他的先生去年在台大住院時,看到很多

住院病人都是飲食出了問題,滿身病痛,看在眼中,更感受到耕種責任重大。

 

今年他的媳婦幫忙農田綁黑色防鳥繩,過程中停下來問他,「媽媽,為何我們家的農田

青蛙叫聲這麼多,隔壁慣行農法田卻悄然無聲?」他只能說,有沒有用藥差別就是這麼

大!最近水稻收割,白鷺鷥也緊隨收割機之後吃蟲,因為稻田不用藥,白鷺鷥似乎吃得

很安心。

 

他住在台北的孩子也受影響,閒暇即到花蓮學習有機農業,未來可望傳承衣缽。他將持

續以綠保農法好好耕種,好好生活,讓年輕一代知道這是一條值得追尋之路,並且願意

投入友善土地的耕種行列。

 

台南官田地區的農田耕作模式多為稻米與菱角週期輪作,前半年(一期)種植稻

米,後半年(二期)再換種植菱角,早期稻作常採「插秧法」,係將育苗場之秧苗以機

械插入田中,後有「直播法」,即直接將穀種灑入菱角田中,任其發芽長大,後者較前

者節省許多成本,因此廣為農民喜愛。

 

然而,直播穀種過程中易被鳥類、老鼠等撿食而導致秧苗出苗率不佳、影響收成,農民

遂利用燃炮、驅趕、懸掛彩繩或風箏、施放毒餌等防護措施,其中以「施放毒餌」對環

境衝擊甚鉅,嚴重威脅濕地鳥類生存權益。

 

※「陪伴官田溼地‧綠色保育永續」

訂購專線:06-5795775 轉11-13

或連結友善商城「陪伴官田專區」訂購。

 

 

人氣1109

add to Twitter add to Plurk add to FaceBook add to Google Buzz

文章類別
全部展開 全部收合